Cucina catalana

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La gastronomia della Catalogna e della Costa Brava, così come il clima, è a pieno titolo mediterranea e i protagonisti in cucina sono ingredienti naturali di stagione. Oltre a piatti tradizionali come il Fricandò e la famosa Crema catalana, a Barcellona si può trovare ogni tipo di cucina.

La cucina di Barcellona risulta ricca e semplice allo stesso tempo e va accompagnata con ottimi vini e "cavas", spumanti locali, molti dei quali sono D.O.C., come quelli de El Priorat, del Penedes e di Alella, che nascono dall'unione di viti catalane e internazionali: Carbernet Sauvignon e Chardonnay.

Oltre alla cucina regionale e tradizionale, non mancano a Barcellona e dintorni i locali dove viene proposta cucina creativa. Ferran Adrià, considerato da molti il miglior cuoco del mondo, è nato a Barcellona e viene definito "principe" o anche "alchimista" della cucina. Richiestissimo ai pranzi reali è creatore di opere a dir poco originali, come il "fumo di carota" che potrete assaggiare nel suo ristorante elBulli, vicino a Girona.

Se durante il vostro soggiorno a Barcellona volete festeggiare un'occasione speciale, vale la pena prenotare un tavolo a ElBulli, soprattutto se non badate a spese, ecco come si esprime a tal proposito la filosofia del ristorante: "ogni prodotto possiede lo stesso valore gastronomico, indipendentemente dal suo prezzo".

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